طريقة صحية لتناول البطاطا

أجواء برس
تعتبر البطاطا الأكلات المفضلة لغالبية الأطفال والكثير من الكبار، فالبطاطا من الخضروات الجذرية المتعددة الاستخدامات، كما توفر العديد من الفوائد الغذائية التي يمكن أن تساعد جسمك بأكثر من طريقة.

اما وعلى الرغم من أن البطاطا يمكن أن تقدم قيمة غذائية لوجبتك، يجب أن تكون حريصا بشأن كيفية تناولها.

و من جانبها تقول خبيرة التغذية جولي أبتون إن الطريقة الأكثر صحة لتناول البطاطا هي ترك قشرها وخبزها على الشواية، وفق موقع eatthis.

كما توضح أن ترك القشرة على البطاطا يجلب مغذيات إضافية للطعام. على سبيل المثال، قشرة بطاطا واحدة، نحو 58 غراما، توفر 4.5 غرام من الألياف (هذا يعني أن نصف الألياف الكلية من البطاطا المتوسطة تأتي من القشرة)، و332 ملليغرام من البوتاسيوم.

تقول أبتون: “البطاطا هي واحدة من الخضار المفضلة لدي. إنها مليئة بالبوتاسيوم والألياف وفيتامين سي. تحتوي البطاطا المتوسطة الحجم على نحو 110 سعرات حرارية مما يجعل البطاطا خيارا صديقا للنظام الغذائي”.

كذلك فإن البطاطا من الأطعمة النشوية التي يجب أن تكون أيضا جزءا مهما من نظامك الغذائي، لأنها مصدر جيد للكربوهيدرات، وفقا لبحث نُشر في مجلة Nutrients، بصرف النظر عن حقيقة أن البطاطا يمكن أن تسهم في المدخول المطلوب من الفيتامينات والمغذيات الدقيقة.

فيما تقول أبتون إن بعض الإضافات إلى البطاطس قد تضيف القليل من القيمة الغذائية والكثير من السعرات الحرارية الإضافية، لذلك من المهم اختيار نوعية الإضافات.

كما وتقترح: “المفتاح هو التخلي عن الإضافات الغنية بالدهون والسعرات الحرارية مثل الزبدة والقشدة الحامضة والجريفي. بدلا من ذلك، ضع فوقها الفاصوليا أو الصلصة أو الفلفل الحار أو الخضار أو القليل من البارميزان المبشور.