شوربة الفطر مذاقها مميز وقوامها كثيف ومشبع .. وهذه طريقة تحضيرها

الشوربة هي الطبق المثالي في بداية الإفطار لذا يفضل الصائمون تناولها في البداية قبل الإنتقال الى الأطباق الدسمة والحلويات.

المقادير:

-بصل 2

-ملعقة زيت زيتون.

-ثوم 1

-500 غرام من الفطر الطازج

-ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

-كوب من مرقة الدجاج.

-ورقة واحدة من ورق الغار.

-كوب حليب خالي الدسم.

-حفنة صغيرة من البقدونس

طريقة التحضير:

وضع الزيت داخل قدر الشوربة على نار متوسطة. يضاف البصل المقطع والثوم المهروس لمدة 8-10 دقائق. يضاف الفطر مع رفع درجة الحرارة لمدة 3 دقائق. وضع الدقيق داخل قدر الشوربة مع التحريك لكي تمتزج جميع المكونات مع الدقيق. وضع مرقة الدجاج وورق الغار داخل قدر الشوربة ويترك المزيج حتى تبدأ الشوربة بالغليان، وبعدها تترك لمدة 10 دقائق. سحب ورق الغار ثمّ طحن المكونات بالخلاط الكهربائي أو اليدوي. تسخين الشوربة وإضافة الحليب مع التحريك وتزيينها بالبقدونس قبل التقديم.