طريقة حلويات بلح الشام الهش

بلح الشام من الحلويات الخفيفة والمحببة في شهر رمضان الكريم ، بلح الشام من الحلويات السورية الأصل ، نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام الهش اللذيذ لتستمتعي مع أسرتك بطعمه الرائع بعد الفطار في شهر رمضان الكريم ، بلح الشام الهش مقدم بطريقة الشيف سالي فؤاد .

مكونات عمل بلح الشام الهش

كوب ماء 200 مل .

نصف كوب زبدة 100 جم .

1 1/2 كوب دقيق 200 جم .

4 بيضة حجم كبير او 5 حجم صغير

. معلقة صغيرة فانيليا غامقة.

رشة ملح.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر حسب الرغبة .

شربات ثقيل بارد او عسل ابيض. للزينة كريمة مخفوقة.

فستق مجروش.

شيكولاتة مذابة.

طريقة عمل بلح الشام الهش

في وعاء يوضع الماء والزبدة  ويوضع على النار حتى الغليان. -يضاف اليها الدقيق، وتقلب جيدا حتى تلم العجينة من كل الاطراف. -توضع العجينة في العجان، ويضاف البيض واحدة واحدة مع التقليب بالعجان، وتضاف الفانيلا والملح والبيكنج بودر. -يمكن اضافة البيض واحدة واحدة والتقليب بملعقة خشبية بدلا من العجان. -توضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع ، ثم يضغط اشكال بلح الشام، وترص على صينية مبطنة بالسيليكون او ورق الزبدة. -تبلل اليد بالماء، وتظبط اطراف بلح الشام، ليكون الشكل متناسق، ثم توضع في زيت دافئ واليد مبللة بالماء . -يخرج من الزيت على مناديل المطبخ، ثم يوضع في شربات ثقيل بارد. – يمكن استخدام المقص في قص اصباح بلح الشام من القمع وتوضع  في الزيت مباشرة. -يمكن فتح بلح الشام وحشوه بالكريمة المخفوقة ويزين بالفستق المجروش، و يغمس في الشيكولاتة المذابةحسب الرغبة