طريقة تحضير لازانيا إيطاليّة
المكونات
1 ل حليب خالي الدسم
1 مغلف خلطة البشاميل من ماجي®
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 متوسط بصل متوسطة، مفروم
4 فصوص ثوم، مقطعاً ناعماً
400 غ لحم مفروم قليل الدهن
1 ملقعة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
250 غ لازانيا
0.5 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
0.65 كوب جبنة ريكوتا
75 غ جزر
1 قطعة كرفس
1 كوب ماء
2 قطع أوراق غار
2 علب معدنية طماطم مهروسة
300 غ سبانخ
1 بيض
طريقة التحضير
يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الرفّ المشبّك في الوسط
في قِدر متوسّطة الحجم، يُسخّن زيت الزيتون، ويُضاف اللحم المفروم والبهار الأسود ويُطهى إلى أن يصبح اللحم بنيّاً وناضجاً بالكامل. يُرفع اللحم من القِدر ويوضع جانباً ليبرد قليلاً.
في القِدر نفسها، يُضاف البصل والثوم والجزر والكرافس وتُقلّى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق
يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والريحان وأوراق الغار والطماطم المسحوقة وتُترك المكوّنات على نار متوسّطة لتُطهى لمدّة
في الوقت نفسه، تُمزج جبنة ريكوتا والسبانخ والبيضة في وعاء مزج متوسّط الحجم إلى أن يصبح قوامها ناعماً ثم توضَع جانبا
ُمزَج الحليب خالي الدسم مع خلطة البشاميل ماجي في مقلاة ويُسخّن المزيج ثم يُترك ليغلي إلى أن يصبح سميك القوام. يُرفَع المزيج عن النار ويوضع جانباً.ً
توضَع ربع كمّيّة صلصة الطماطم في قعر طبق الطهو وتُرصف اللازانيا فوقه. ثم يُفرد اللحم المطهو فوقه وتُرشّ نصف كميّة جبنة الموزاريلا وبعدها طبقة أخرى من اللازانيا
توضَع كميّة إضافيّة من صلصة الطماطم فوق اللازانيا مع طبقة إضافيّة من اللازانيا
ويُصبّ الآن مزيج جبنة ريكوتا والسبانخ ثم توضَع طبقة أخيرة من اللازانيا
تمّ الضغط بلطف على اللازانيا بالأصابع لتصبح الحشوة متساوية في كل النواحي ويُصبّ أخيراً ما تبقّى من صلصة الطماطم ويُرشّ ما تبقّى من جبنة الموزاريلا فوقها
تُصبّ صلصة البشاميل فوق الطبق بأكمله ويُخبز في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة 35 -40 دقيقة أو إلى أن تُطهى اللازانيا بالكامل ويُصبح أعلى الطبق ذهبيّاً.
