طريقة عمل فتة الحمص باللحمة
مكونات فتة الحمّص باللحمة :
كوبان حمّص مسلوق ونحتفظ بماء السلق.
خبز عربى مقلي أو محمّص في الفرن.
نصف كيلو لحم مفروم.
بقدونس وصنوبر ولوز للتزيين.
سمنة أو زبدة، حسب الرغبة.
فصان ثوم.
طريقة تحضير فتة الحمّص باللحمة:
انقعي الحمّص ليلة كاملة فى الماء ثم صفّية و اسلقية واحتفظي بماء السلق .
اقسمي الحمّص إلى نصين؛ القسم الأول: قسم حب عادي، والقسم الآخر: اطحنية مع ليمون، وطحينة، وثوم، وكمّون، واستخدمي ماء السلق للحصول على مزيح ناعم .
قطعي الخبز العربى واقلية فى الزيت أوّ حمّصيه في الفرن .
اقلي اللحم المفروم مع الفلفل والملح .
اقلي الصنوبر في الزبدة أو السمنة حسب الرغبة.
اخلطي الخبز مع ماء السلق والليمون، ثمّ ضعي عليهم حمّص الحب.
بعد ذلك ضعي الحمّص بالطحينة، ثم اللحم المفروم، ثمّ البقدونس.
زيّني الطبق بعد ذلك بالصنوبر المحمر، وقدّميها ساخنة .
