فريكة بالدجاج

وصفة ل4 أشخاص

المقادير كيلو و نصف افخاد دجاج

كوبين و نصف او 500g فريكة

سلق الدجاج

حبة بصل/ بهارات صحيحة هيل/ قرفة/ ورق غار/كبش قرنفل/ فلفل اسود

ملعقة و نصف صغيرة ملح/ ملعقة صغيرة بهار حلو / ملعقة صغيرة سبع بهارات

لتحمير الدجاج

ملعقة بابريكا

رشة بهار اسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبار زيت زيتون

للفريكة

كوب من المكسرات المشكلة

ملعقتين كبار سمنة

حبة بصل واحدة

ملعقة صغيرة سبع بهارات

1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

رشة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

الخطوات

1- يُسلق الدجاج مع المطيبات حتى ينضج

2- بعد السلق توضع قطع الدجاج بصينية و تدهن بخلطة زيت الزيتون و البهارات و تدخل الفرن للتحمير

3- تغسل الفريكة جيدا و تنقع لمدة ربع ساعة

4- تقلى المكسرات أولا بالسمنة و توضع على جنب

5- تقلى بصلة مفرومة فرم ناعم بنفس السمن و ثم توضع الفريكة فوقها و تقلى لمدة خمس دقائق على نار هادئة

6- يضاف خمس اكواب من مرق الدجاج نفس معيار الكوب الذي استعمل للفريكة

7- تترك على نار هادئة بعد أن تغلي و تقدم عند الاستواء مع الدجاج المحمر و المكسرات مع لبن. صحتين