د. حمود: نصائح لتغيير النمط الغذائي من اجل صحة افضل مع إقتراب رفع الدعم الكامل

يفدم الدكتور طلال حمود (طبيب قلب وشرايين) نصائح غذائية للمحافظة على الصحة السليمة للجسم في ظل تفاقم الأزمات المعيشية في لبنان، وفي ظل رفع الدعم الكامل عن المواد الغذائية الأساسية.

إذا قال: ” أقدم وصفة صحية -منّي شخصياً- للأكل الصحي في الأيام المقبلة بعد نهاية شهر ايلول، اي بعد رفع الدعم كلياً عن السلع الأساسية وخاصة المحروقات…. ومعظمها اكلات تراثية مُحبّبة لي شخصياً وكنت انتظر نهاية الأسبوع للذهاب الى عند الوالدة المرحومة واطلبها منها وخاصة “كبّة العدس” الأحبّ الي من الف صحن ووجبة فيها اللحوم… ووسنعود إليها بفضل المفسدين والفاسدين… وفيما يلي الوجبات الصحية.

٣٩ اكلة لا تحتاج للحمة استعداداً للمرحلة المقبلة:

١- برغل بالبندورة او كمّونة بندورة مع فجل وخضار وبصل اخضر
٢-رز بالفول
٣-معكرونة الخضار
٤-بطاطا بالكزبرة
٥-كبة كذابة
٦-برغل على حمص
٧-قمحية لبن
٨- حراق اصبعه
٩- فاصوليا بزيت
١٠- برغل علوبية
١١- ملوخية بزيت
١٢- ورق عنب بزيت
١٣- بطاطا مسلوقة و بيض
١٤- مغربية
١٥- حمص متبل بطحينة
١٦- شعيرية ورز
١٧- سلق بلوبية
١٨- بطاطا و ارنبيط بطحينة
١٩- مجدرة بحرية مع ملفوف بحامض
٢٠- مجدرة البرغل
٢١- بيض على توم كرات
٢٢- باذنجان مقلي/ محشي/ بابا غنوج
٢٣- عجة
٢٤- بيض على بطاطا
٢٥- بيض على فطر
٢٦- بطاطا و فطر و حدن لبن
٢٧- سبانخ بزيت
٢٨- قالب خضرة
٢٩- كبة الراهب
٣٠- متبل الكوسى
٣١- القاسية ( بالدجاج) و رز
٣٢- سلطة البطاطا
٣٣- باذنجان مقلي مع دبس رمان و توم
٣٤- سلطة التون
٣٥- عدس بحامض
٣٦-كبّة عدس
٣٧- منزّلة
٣٨-مغمور
٣٩- كبّة حيلة بشراب مع حمص

ملاحظة هذه اللائحة تحتوي على مجموعة من الأكلات الطرابلسية الشمالية وقد يكون هناك عدد كبير من مثيلاتها في كل المناطق اللبنانية، ولذلك اتمنى من كل من يعرف أكلة اخرى “تراثية” خالية من اللحوم والسمك ان يزوّدنا بإسمها، للمساهمة في نشر ثقافة الوعي الصحي والطبي ومن اجل سلامة قلوبنا وشراييننا… وانا اعتقد- لا بل على يقين كامل- ان الحُكّام في لبنان قاموا بكل هذه الأفعال لإعادتنا الى زمن الأجداد حرصاً منهم على صحتنا لأن كثرة اللحوم مؤذية بالقلب والشرايين وتزيد من السرطانات ومن اعداد اخرى كثيرة من الأمراض…

د طلال حمود- طبيب قلب وشرايين- منسّق ملتقى حوار وعطاء بلا حدود