كفتة اللحمة بالبقسماط

تعتبر أكلة كفتة اللحمة بالبقسماط من الأكلات العربية المعروفة بسهولتها وطعمها الشهي المحبب لجميع أفراد العائلة، لما في مذاقة من نكهة طيبة ومقرمشة.

المقادير ل4 أشخاص

– لحم مفروم : كيلو

– بقسماط : 2 كوب

– طحين : كوب

– البقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)

– البيض : 3 حبات (مخفوق)

– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)

– ملح : ملعقة صغيرة

– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : رشّة

– الكمون : ربع ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

نضع اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس في وعاء عميق، ونخلط المكونات جيداً حتى تتداخل.

نرشّ الملح، والكمون، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة ونخلط المكونات جيداً، ثم نغطّي الوعاء وندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك.

نقوم بتشكيل خليط اللحم إلى أقراص، ثم نوزعها في طبق وندخلها إلى الثلاجة مرة أخرى لحوالى 50 دقيقة.

نغمّس أقراص الكفتة بالبيض ثم بالطحين ومن ثم بالبقسماط.

نسخن الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم نقل أقراص الكفتة واتركيها حتى تنضج وتتحمر، ثم نقدمها.

يمكن تقديمها مع ارز ابيض او سلطة.