حفاظاً على التراث الفلسطيني… تسجيل “أكبر طبق مجدرة” في موسوعة غينيس

تمكنت مجموعة من الطهاة الفلسطينيين من تسجيل “أكبر طبق مجدرة” في موسوعة غينيس للأرقام القياسية في مدينة أريحا، لتسليط الضوء على أهمية الأطعمة الفلسطينية التراثية.

وأفاد رئيس جمعية فنون الطهي الفلسطينية، سامر جمعة، بأنه تم اختيار مدينة أريحا لإعداد الطبق باعتبارها من أقدم مدن العالم، حيث شيدت منذ أكثر من 10 آلاف عام قبل الميلاد.

وأضاف أن الهدف وراء إعداد هذا الطبق التراثي هو التصدي للمحاولات الإسرائيلية الهادفة إلى “تهميش كل ما هو تاريخي وتراثي فلسطيني سواء كان من أنواع الطعام أو الزي التقليدي أو إزالة المعالم التاريخية”.

ويتألف طبق المجدرة من البرغل والعدس مع إضافات وتوابل مثل الملح والفلفل والكمون وزيت الزيتون والبصل.

وتبلغ مساحة الطبق 40 متراً مربعاً، ويصل وزنه إلى 4500 كيلوغرام. كما استغرق طهي الطبق نحو سبع ساعات بشكل متواصل حيث استهلك سبع عبوات من غاز الطهي.

وأشارت المعلومات إلى أن قوات الأمن الوطني الفلسطيني ستتولى مهمة توزيع طبق المجدرة التراثي على المؤسسات والجمعيات في أريحا.